什麼是畜牧業？概念、特徵、環境影響和類型

我們解釋什麼是畜牧業、其特徵、環境影響和類型。此外，墨西哥和哥倫比亞的畜牧業。

畜牧業是為了經濟目的而飼養各種動物。

什麼是牲畜？

畜牧業是人類最古老的經濟活動之一。它包括動物的管理和飼養，以開發其肉類和產品（牛奶、雞蛋、皮革等）。這些通常是家養動物。

這一類別包括飼養牛、綿羊、豬、山羊和家禽，以及養蜂、養兔和養魚，即使不是牲畜。

畜牧業與農業一起出現在人類生活中，與農業密切相關，以至於農作物農場通常也是養殖場所。

從狩獵、捕魚和採集到畜牧業和農業的轉變是定居文明出現的根本里程碑，也是城市和社會契約出現的關鍵。這發生在新石器時代（大約一萬年前）的某個時期，是人類歷史上的根本革命。

畜牧業或多或少需要一個漫長的馴化過程，在此期間動物習慣了人類的存在並信任人類為它們提供的食物，而不是透過野生方式獲取食物。如今，這些動物依賴人類，並與我們在為此指定的場所同居。

另請參閱：農村人口

牲畜特徵

畜牧業使用來自動物的產品，例如乳製品。

畜牧業的最終目標是生產動物源產品。它們可能用於人類食品消費（肉類、乳製品、蛋、蜂蜜等）或作為工業和工匠的原料（皮、羊毛、蹄等）。

因此，它是社會初級（生產）部門的一部分。在工業化程度較低的國家，在經濟上的比重通常較大。

畜牧業發展總是受到其所在土地性質的質疑，因為畜牧業通常需要廣闊的平原來放牧。

另一方面，也有適合小空間的牲畜模型，我們稍後會看到。這就是為什麼俄羅斯、美國、阿根廷和巴西等領土大國擁有強大的肉類工業和大量出口。

牲畜的主要種類有牛（牛、公牛和乳牛）、綿羊（綿羊）、豬（豬）、山羊（山羊）和馬（馬、騾子和驢子）。在一個單獨的區域，有養鳥業（鳥類養殖）、養魚業（魚類養殖）、養蜂業（蜜蜂養殖）和養兔業（兔子養殖）。

牲畜的重要性

畜牧業是人類發展中極為重要的活動，在世界經濟主要活動中持續佔有突出地位。

它提供人們日常飲食的食品，例如不同類型的肉類和其他衍生產品（例如乳製品）。世界人口的成長部分歸功於畜牧業的擴張，而畜牧業反過來又對其他生存領域產生了影響。

集約型畜牧業及粗放型畜牧業

在集約化畜牧業中，動物經常遭受過度擁擠的困擾。

原則上，我們可以區分出兩種類型的牲畜：

• 廣泛的。這是傳統的露天畜牧業，透過放牧來利用環境資源。這意味著牧場主人的資源投入較低，但同時需要大面積的土地。

• 密集的。這是在狹小的空間內進行的畜牧業，例如動物通常居住的圍欄、馬厩和場所，儘管它們並不總是處於最佳的生活條件：由於無法隨意移動，它們往往過於擁擠並感染疾病，這使得需要頻繁且大量供應抗生素。這是工業對肉類產品巨大需求的回應，因為它們不斷、連續、快速地生產，儘管它是品質低得多的食品。

畜牧業對環境的影響

環境總是以某種方式受到畜牧業的影響，具體如下：

• 森林砍伐和生物多樣性喪失。由於畜牧業需要放牧空間，因此為了利用這些空間而砍伐森林的情況很常見，在這種情況下，這會導致生態系統的砍伐和破壞。此外，放牧牲畜會吃掉幼樹的嫩芽，延遲重新造林，破壞數千種物種的自然棲息地。

• 溫室氣體產生。儘管聽起來難以置信，但牧場主管理的大量放牧牛會以腸道氣體的形式產生大量甲烷。這種有機氣體在大氣中積聚，導致溫室效應和全球暖化。

• 抗生素的效力降低。由於飼養條件惡劣，集約化畜牧業被迫持續大量供應抗生素，以避免感染和傳染病，隨著時間的推移，這會導致對抗生素產生抗藥性的細菌的產生，這些細菌後來可能在該地區引發流行病。

墨西哥的畜牧業

在墨西哥，生產家禽是為了獲取肉、蛋和羽毛。

在墨西哥農村，畜牧業是一項利潤豐厚且多樣化的活動，從傳統的放牧方法（在許多情況下由原住民社區進行）到大規模和工業化的程序（現代生產部門的典型特徵）。

這項活動是由歐洲征服者在中美洲墨西哥引入的，包括火雞、胭脂蟲和其他當地物種（如 xoloitzcuintle）的繁殖。相反，如今該行業的重點是牛和家禽，從而使墨西哥成為世界第七大動物蛋白出口國。

哥倫比亞的畜牧業

利用該地區的氣候和土壤多樣性，畜牧業一直是哥倫比亞的傳統活動。超過 50 萬個家庭參與這項活動，遍布全國。

畜牧業為哥倫比亞帶來的收入高於咖啡和花卉種植等在國外也受到高度重視的其他活動。據估計，哥倫比亞的畜群數量為 2,600 萬頭，在美洲排名第五，這使其成為世界第十一位牛奶生產國和第十二位肉類生產國。