什麼是基因改造食品？概念、特徵、用途、優缺點

我們將解釋什麼是基因改造食品以及基因改造的用途，我們也會介紹它們的優點和缺點。

這些基因改造技術被應用於玉米和大豆等作物。

什麼是基因改造食品？

基因改造食品是指透過基因工程和其他生物工程技術改造生物體 ，使其獲得新的特性或特定性狀的食品或產品。

基因改造食品是透過基因工程技術獲得的，該技術將基因引入或修改生物體的DNA，使其具有特定的性狀，這與人工選擇或雜交等傳統育種方法不同。

第一種基因改造植物於1983年問世，幾年後才進行了基因改造植物的田間試驗。這是一種煙草，其基因被插入其中，使其能夠抵抗抗生素卡那黴素。 1994年，Calgene公司開始銷售首個基因改造產品：Flavr Savr番茄。

目前，這類基因改造技術已應用於玉米、大豆以及其他一些廣受歡迎的蔬菜，其銷售管道主要是大型農業企業「生產」的基因改造種子。基因改造生物（GMO）產量最大的五個國家（幾乎佔全球總量的95%）是加拿大、美國、巴西、阿根廷和中國。

另見：營養

對基因改造食品的批評

基因改造食品產業經常被指責銷售不安全、致敏性更高或有毒的食品。一個著名的例子是埃克斯文和普斯特扎伊1999年的研究。他們分別用天然馬鈴薯和基因改造馬鈴薯餵養兩組大鼠，結果顯示基因改造馬鈴薯組的大鼠健康惡化更為嚴重。然而，這些科學家在實驗程序和設計上的缺陷使他們的研究結果失去了可信度。

關於基因改造食品潛在長期毒性的研究結果相互矛盾，尚無定論。然而，這並非這方面唯一的擔憂。

關於基因改造食品的一個爭議點在於，天然品種會逐漸被人類改造的品種所取代。這些基因改造品種人為誘導的抗性會使其在與野生品種的競爭中獲得不公平的優勢。這最終會導致基因庫的枯竭，此外，還會引發複雜的智慧財產權問題，迫使農民向提供基改種子的公司支付專利費。

基因改造食品的優勢

這種食物的基因誘導優勢不僅與培育出更大、更有利可圖的品種有關，這有助於在人口不斷增長的世界中對抗飢餓；而且還與獲得對害蟲和其他農業物質更具抵抗力的植物有關。

這將有助於集約化種植植物，並提高本地和區域市場的產量和分銷量。聯合國糧食及農業組織估計，由於氣候變化， 2050年農業生產力將下降9%至12%。基因改造食品或許是應對迫在眉睫的飢荒的一種方式。

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