什麼是有機物？概念、特徵、分類、重要性、例子

我們解釋什麼是有機物以及它是如何分類的。還有它的重要性、例子以及與無機物的差別。

當我們談論有機物時，我們指的是與生命相關的物質。

什麼是有機物？

有機物是由含有碳原子的化合物組成的物質，這就是有機化學被稱為「碳化學」的原因。當我們談論有機物質時，我們指的是與生命相關的物質：構成生物體的物質，以及它們的大部分物質和廢物。

從地質學角度來說，有機質構成了土壤的最表層，由植物、動物等生物的分解殘骸和為生產生物體（如植被）提供各種養分的殘留物組成。最肥沃的土壤是有機質最多的土壤。

另見：生物因素

有機質的種類

有機物一般由下列物質組成：

• 蛋白質。它們是氨基酸的線性鏈，根據其複雜性形成具有特定理化性質的大分子。

• 脂質。它們是疏水性化合物，包括脂肪酸、蠟、甾醇、脂溶性維生素、甘油酯和磷脂質。它們實現能量儲存、細胞訊號傳導和細胞膜形成的功能。

• 碳水化合物。它們是碳水化合物或醣類，即碳、氫和氧分子。它們是作為能量來源的生物形式。

土壤有機質

新鮮有機物由生物體的殘餘物組成。

土壤中的有機物是生物各種生命週期的產物，生物的身體會釋放廢物和物質，這些廢物和物質在分解時形成多樣化的物質，富含營養物質，並且可以被植物等自養生物高度利用。

根據土壤的組成，通常可區分出三種類型的有機質：

• 新鮮有機物。相對較新的生物體的遺骸，具有高碳水化合物含量和高能量值。

• 部分分解的有機物。它為土壤提供重要的有機物和養分含量，可作為堆肥或肥料。

• 分解的有機物。它的分解時間較長。它不含很多養分，但為土壤吸收水分提供支持。

有機物的重要性

有機質的存在在土壤中至關重要。首先，因為它為自養生物（如植物）和分解生物（如真菌和細菌）提供營養和可用物質。其次，它改變了土壤的物理化學性質：它可以作為pH緩衝劑，使其保留更多的水分並防止其降解。此外，它還可以防止土壤溫度劇烈波動。

另一方面，有機物對於異養生物（例如人類）的利用是必需的，因為它們無法合成生存所需的物質。

另請參閱：碳循環

有機物的例子

絲是某些蝴蝶的毛毛蟲在編織蛋白質物質時分泌的。

有機化合物的一些常見例子是：

• 苯和其他碳氫化合物（如天然氣）或石油及其衍生物（如汽油）。

• 結構碳水化合物（如纖維素）和能量儲存碳水化合物（如澱粉），兩者都存在於植物中。

• 樹木由纖維組成，其細胞壁由纖維素、半纖維素和木質素組成。

• 某些蝴蝶的毛毛蟲在變態過程中分泌的絲是由蛋白質物質組成的。

• 動物的骨頭，包括人類的骨頭。

• 動物排便。

無機物

無機物不是生命化學反應的產物，而是遵循離子和電磁吸引力的邏輯。這並不意味著這些物質對生物來說是完全陌生的：許多存在於生物體內或作為食物基質。

有機物是由於與生物相關的過程而形成的，而無機物則是由於電磁過程（稱為離子鍵或金屬鍵）而形成的。

繼續：無機物

有機物和無機物的差別

有機物可以透過生物機制分解。

有機物和無機物之間的一些區別是：

• 有機物是由生物產生的，而無機物是由生命不干預的自然反應形成的。

• 有機物在化學上由碳原子作為其基本元素組成。另一方面，無機物具有多種化學元素。

• 有機物是可生物降解的，也就是說，它可以透過生物機制的作用或透過簡單的變質來分解。無機物的分解取決於電磁（離子）吸引力。

• 無機物通常是不可燃且不揮發的，而已知的主要燃料是有機來源的，例如石油。

• 有機物可以存在異構現象（由於原子取向不同，分子組成相同但物理化學性質不同），而無機物一般不會。

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