什麼是蒸餾水？概念、特性、特徵和各種用途
我們將解釋什麼是蒸餾水及其成分。我們也會介紹它的特性、特徵和各種用途。
蒸餾水不含微生物和潛在污染物。
什麼是蒸餾水？
蒸餾水是指經過蒸餾過程去除溶解雜質、達到最高純度的水（H₂O ） 。蒸餾過程有多種方法，但通常包括選擇性汽化和冷凝（基於各組分的沸點），以分離水中溶解的固相或液相。
蒸餾水是一種經過處理的水，可以去除微生物和任何溶解的污染物。我們通常從水龍頭得到的水通常含有微量的氯，用於水的處理和淨化，但也含有管道材料殘留物或水源中可能攜帶的殘留污泥。
飲用水不應與蒸餾水混淆。蒸餾水常用於實驗室和製造業，因為這些場所進行的操作通常需要不含電解質和礦物鹽的水，而這些物質正是人體保持水分所必需的（飲用水中含有這些電解質，但蒸餾水中不含）。
不建議將蒸餾水作為飲用水的替代品，因為它不能提供飲用水中存在的礦物質。
另見：水的狀態
蒸餾水的組成
蒸餾水的分子結構與普通水並無二致：均由兩個氫原子和一個氧原子組成（ H₂O）。然而，蒸餾水經過提純，去除了通常伴隨其存在的礦物鹽，例如氟化物和其他電解質。事實上，市售的蒸餾水在離開蒸餾器後，往往會富集許多此類元素。
蒸餾水的特性和性質
由於蒸餾程度不同，水離開蒸餾器時，許多水的固有特性（例如導電性）會因溶解離子的去除而降低，因為離子是導電的載體。因此，蒸餾水不僅是絕緣體，而且還具有抗磁性（排斥磁性）。
蒸餾水的沸點與普通水的沸點幾乎相同，其味道和氣味幾乎為零（在某些情況下，我們飲用的水中含有微量的鈣、氯和其他元素）。
蒸餾水有什麼用途？
蒸餾水用於化妝品和分析試劑的生產。
雖然有些人鼓勵飲用蒸餾水，並聲稱其純度很高，但實際上蒸餾水是工業產品。它在實驗室中用於配製對水純度要求極高或需要其絕緣性和抗磁性的混合物。
蒸餾水用於電池、化妝品和分析試劑的生產。它也用於玻璃和水晶工業，甚至作為食品和飲料生產的起始原料。
哪裡可以買到蒸餾水？
蒸餾水很常見，通常以瓶裝或其他包裝形式出售。它不應與瓶裝礦泉水或經臭氧或氯化淨化的水混淆。蒸餾水通常在實驗室和化學品供應商店有售。
普通水可以透過蒸餾法製取蒸餾水。這可以透過蒸餾器完成，或者更傳統的方式，使用蒸餾容器——一種瓶頸彎曲、延伸至一側的瓶子。當瓶內的水沸騰時，蒸氣會流向另一側，並因溫度變化而析出，可以收集在另一個容器中。
還有一些自製蒸餾水的方法，使用一個大鍋，鍋子裡裝半鍋自來水。鍋子裡放一個乾淨的玻璃容器，鍋蓋倒扣在鍋子上，鍋子蓋上放一塊冰。水沸騰後，普通水的蒸氣會在冰冷的金屬上凝結，滴入玻璃容器中，容器裡就會逐漸充滿新鮮的蒸餾水。
